Στην κουζίνα της Αναστασίας θα βρεις το μενού μιας κλασικής ελληνικής ταβέρνας στην καλύτερη του εκδοχή του, αλλά αυτό που την κάνει να ξεχωρίζει είναι οι μαγειρευτές συνταγές της.

Για να  βρεις κάποια από τις σπεσιαλιτέ της θα πρέπει να την έχεις ενημερώσει προηγουμένως για να την ετοιμάσει για την παρέα σου.

Φρεσκομαγειρεμένα, χειροποίητα και φροντισμένα σπιτικά πιάτα, χωρίς φιοριτούρες με νοστιμιά και αγάπη, που αφήνουν τη γλυκιά γεύση μαμαδίστικης κουζίνας. Γαλακτοκομικά τοπικά προϊόντα από μικρούς  παραγωγούς, λαδοτύρι Ζακύνθου κατσικίσιο ή ανάμεικτο (πρόβειο & κατσικίσιο), πρέντζα (φρέσκο τυρί με κρεμμώδη υφή) και η βραβευμένη Ζακυνθινή γραβιέρα. Ζυμωτό παραδοσιακό ψωμί σε ξυλόφουρνο. *Στις μεγάλες θρησκευτικές εορτές ζητήστε την παραδοσιακή Ζακυνθινή κουλούρα σε ξυλόφουρνο.

Παράγει η ίδια αγροτικά προϊόντα, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Ζακύνθου, κρασί ποικιλίας Αυγουστάκη και Ρόμπολα (λευκό ξηρό & κόκκινο ξηρό και ημίγλυκο) και μαύρη σταφίδα.

Οι παραδοσιακές φλαούνες με μέλι και καρύδια, τα χειροποίητα γλυκά του κουταλιού και η ζακυνθινή φρυγανιά θα ειναι η πιο γλυκιά ανάμνηση από τη φιλόξενη κουζίνα της Αναστασίας.

– Ζακυνθινό κουνέλι ριγανάτο
– Ζακυνθινό κουνέλι στιφάδο
– Ζακυνθινό κουνέλι κοκκινιστό με λαδοτύρι
– κόκκορας χωριάτικος γεμιστός κατσαρόλας, συνοδεύεται από χοντρό μακαρόνι ή φρέσκιες πατάτες τηγανιτές
– κόκκορας χωριάτικος κοκκινιστός, συνοδεύεται από χοντρό μακαρόνι ή φρέσκιες πατάτες τηγανιτές
– κόκκορας χωριάτικος με πατάτες στον ξυλόφουρνο
– κατσικάκι ψητό με δεντρολίβανο στο φούρνο με πατάτες
– κατσίκι κατσαρόλας λεμονάτο
– παστίτσιο
– μουσακάς
– Μπακαλιάρο σκορδοστούπι με αλιάδα
– Μπακαλιάρος με τσιγαρίδι
– Γεμιστές αγγινάρες με ρύζι και μυρωσικά
– Γεμιστά τα κλασικά

Αν έχετε όρεξη για ένα από τα καλύτερα παραδοσιακά χωριάτικα “brunch” που θα βρείτε στο νησί, ζητήστε από την κυρία Αναστασία να σας ετοιμάσει φρέσκα αυγά με ντομάτα και λαδοτύρι με ριγανάδα ζακυνθινή.