Η κυρία Αναστασία έχοντας τελειώσει σχολή οικοκυρικής και μαγειρικής, με εφόδιο την αγάπη της για τη μαγειρική, απόφασίζει το 1984 να ξεκινήσει την επιχειρηματική της δραστηριότητα στο χωριό που γεννήθηκε και μεγάλωσε. Από τότε μέχρι και σήμερα μαγειρεύει σπιτικές παραδοσιακές συνταγές που έχει κρατήσει από τις γιαγιάδες του χωριού.

Βραβευμένη για τα πιάτα της από το Πρόγραμμα προώθησης της ελληνικής κουζίνας
πάντα είχε στο μυαλό της την ανάδειξη των τοπικών προιόντων και των παραδοσιακών συνταγών για να μπορέσει να μεταφέρει στους νεότερους τις γευστικές της εμπειρίες όπως ακριβώς της έζησε όταν ήταν μικρό κορίτσι.

Στόχος της είναι η γνωριμία με τη μεσογειακή κουζίνα, την ελληνική, γαστρονομική παράδοση και την αξία των προϊόντων της ελληνικής γης. Η επιτυχία των συνταγών της οφείλεται στις πρώτες ύλες που χρησιμοποιεί, με παραδοσιακά προϊόντα Ζακύνθου από ντόπιους παραγωγούς διατηρώντας τη γεύση ίδια μέσα στα χρόνια.

Η Αναφωνήτρια είναι το τελευταίο ορεινό χωριό στη διαδρομή για το Ναυάγιο, έναν από τους προορισμούς που δεν πρέπει να χάσεις αν βρεθείς στη Ζάκυνθο, και έχει πάρει το όνομά του από το μοναστήρι του χωριού.

Στην ιστορική μονή της Αναφωνήτριας διετέλεσε ηγούμενος ο μετέπειτα Άγιος Διονύσιος. Στις μέρες του ως ηγούμενος (1580 μ.Χ.), έκρυψε στο μοναστήρι τον φονιά του αδερφού του για τον σώσει, όπως λέγεται είναι και ο λόγος της αγιοσύνης του. Το μοναστήρι ανακαινίστηκε το 1669, ύστερα από δύο διατάγματα του αρχιναύαρχου της Βενετίας Φραγγίσκου Μοροζίνι. Σήμερα, έχουν πραγματοποιηθεί εργασίες αποκατάστασης της Μονής, παρ’ ότι δεν φιλοξενεί πλέον μοναχούς.